Kemian jää ja vesi -ihmettelyjä

Tässä kuvassa sulatellaan mehu- ja maitojääpaloja haaleaan veteen ja tutkaillaan, miten eri tavoin eri jäätyneet nesteet sulaessaan käyttäytyvät.

Mehu painui pohjalle ja maito värjäsi koko haalean veden valkoiseksi. Miksiköhän?